この記事では、シェフの無添つくりおきの公式サイトとよくあるご質問で、保存と量について確認した内容をまとめています（2026年9月25日時点）。味や量の感想は含まれていません。
シェフの無添つくりおきは、冷凍できるかどうかを公式が答えています。答えは「冷凍は可能」です。ただし、もともと冷蔵のまま食べる前提で作られている商品なので、冷凍は食べきれなかったときの逃げ道と考えたほうが、公式の説明と合います。
以下では、冷凍について公式が書いていることを先に整理し、そのあとで「届いてから4日のうちに食べきる」ための段取りを考えます。
シェフの無添つくりおきは冷凍できる？公式の答え
公式の申し込みページ（この記事のボタンから開くページ）の下のほうにある「よくある質問」に、「食べきれずに余ってしまった時は冷凍できますか？」という項目があり、答えは「はい、可能です」です。
そのうえで、次の3つが書き添えられています。
- 調理後すぐに発送し、冷蔵で美味しく食べられるように作っている
- 冷凍すると食感や風味が変わるものがあり、冷凍に向かない商品にはラベルにその旨を記載している
- 冷凍保存をする場合は、なるべく早めに食べることをすすめている
同じ申し込みページには、量が多く食べきれないときは冷凍して活用している、という利用者の声も紹介されています。
冷凍する前に、まずパックのラベルを見る。これが公式の案内から言える、冷凍前の最初の手順です。
一方で、冷凍したあと何日もつか、解凍や温め直しをどうするかは、公式には書かれていません。ここは推測で埋めず、冷凍した場合は公式の案内どおり、なるべく早めに食べてください。
シェフの無添つくりおきの消費期限は冷蔵で4日
シェフの無添つくりおきは冷蔵で届きます。公式のよくあるご質問では、受け取ったら冷蔵庫で5℃以下で保管し、消費期限はお届け日を含めて4日間と案内されています。一部のエリアは3日間です。
保存料を使わずに4日もつ理由として、公式は「窒素充填」と「急速冷却」の2つを挙げています。調理後すぐに中心温度を3℃まで下げ、容器に窒素を入れて酸化を遅らせる、という説明です。
つまりこの商品は、冷凍でもたせるのではなく、冷蔵のまま数日で食べきる設計です。同じ申し込みページでも、他社との違いとして「調理後に冷凍保存せず、冷蔵状態でお届けする」ことを挙げています。
4日で食べきるには、量を先に知っておく
冷凍が気になるのは、食べきれるかどうかが心配なときです。そこで、届く量を公式の数字で確認しておきます。
食卓サポートプラン
主菜2種類と副菜3種類の、合計5種類が届きます。1パックは130〜300g程度で、公式は大人2人と幼児1人の夕食2回分を想定した量と説明しています。
食卓おまかせプラン
主菜3種類（各2パック）と副菜6種類の、合計9種類・12パックが届きます。1パックは170〜300g程度で、大人2人と子ども2人（小中学生）の夕食3回分を想定した量です。
一人暮らしや二人暮らしの場合
公式のよくあるご質問には「一人暮らしには量が多いですか？」という項目があります。答えは、家族で食べる想定の量だが、1人で2〜3日に分けて食べている利用者もいる、というものです。どちらのプランも、子どもの分を含めた家族の量です。家族の人数や年齢によって、食べきるまでにかかる日数は変わります。
人数が少ないほど、4日のうちに食べきれるかどうかが気になります。申し込む前に、届いた週の夕食をどう割り振るかを決めておくと、冷凍に頼る場面を減らせます。
届いた日に決めておきたい、食べる順番
段取りの一例です。公式のやり方ではなく、消費期限4日という条件から考えた筆者の整理です。
- 届く前に、マイページで翌週以降のメニューと原材料を確認しておく（公式のよくあるご質問では、3〜4週先まで確認できると案内されています）
- 届いた日の夜に、全部のパックのラベルを見て、冷凍に向かないと書かれているものを先に食べる予定にする
- 主菜は種類ごとに食べる日を決める（食卓サポートプランは2種類、食卓おまかせプランは3種類・各2パック）。副菜は毎日少しずつ組み合わせる。消費期限が3日のエリアでは、1日前倒しで考える
- 消費期限の前日の時点で残りそうなものがあれば、その日のうちに冷凍するか決める（最終日まで待たない）
冷凍に向かないものを先に食べておけば、余ったときに残っているのは冷凍してよいものだけになります。
量が自分の家に合うかは、実際に1回届いてみないと分かりにくいところです。シェフの無添つくりおきは毎週届く定期購入ですが、公式は購入回数の制限はないと案内しています。2回目が不要なら、お届けの6日前（九州・島根県・青森県は7日前）までにスキップか休止の手続きをします。毎週届くため、2回目の締切は初回が届いてすぐにやってきます。1回だけにするつもりなら、申し込むときに注文画面で初回のお届け日を確かめ、そこから締切を数えておくと確実です。
冷蔵庫の場所も確認しておく
届いたらすぐ冷蔵庫に入れる必要があるので、受け取る前に場所を空けておきます。公式が示している容器の大きさは次のとおりです。
- 食卓サポートプラン：主菜は縦12cm×横18cm×高さ4cm、副菜は縦12cm×横18cm×高さ3cm
- 食卓おまかせプラン：主菜・副菜とも縦12cm×横18cm×高さ4cm
食卓サポートプランは5パック、食卓おまかせプランは12パック届きます。公式も「お受取りの前に冷蔵庫の保管スペースの準備」をお願いしているので、上の大きさを目安に、届く日までに場所を空けておいてください。
冷凍して保存したい人は、冷凍宅配弁当のほうが合う
冷凍庫にストックしておき、食べる日を決めずに使いたい場合は、冷蔵で数日のうちに食べる手作り惣菜サブスクより、はじめから冷凍で届く冷凍宅配弁当のほうが向いています。どちらが合うかは、人数と食べるペースで決まります。
まとめ
- シェフの無添つくりおきは、公式が「冷凍は可能」と答えている
- ただし冷蔵で食べる前提の商品で、冷凍に向かないものはラベルに書かれている。冷凍後の日持ちや解凍方法は公式に記載がない
- 消費期限はお届け日を含めて4日（一部エリアは3日）。量は子どもがいる家族向けなので、少人数なら届いた日に食べる順番を決めておく
- 冷凍でストックしたいなら、冷凍宅配弁当のほうが合う
冷蔵のまま4日のうちに食べきれそうなら、一度試してみる方法があります。初回は26%OFF・送料無料（税込）で届きます（初回分はキャンセルできません）。毎週届く定期購入ですが回数の決まりはなく、2回目が要らなければ、お届けの6日前（九州・島根県・青森県は7日前）までにスキップや休止ができます。この締切は初回が届いて間もなく来るので、申し込んだ日にカレンダーに入れておくと慌てずに済みます。
料金やお試し、解約の締め切りは、次の記事にまとめています。
